Koliko je avokado zdrav?

1. Gospođo Dengg, je li avokado zdrav, osobito za žene?

Avokado je namirnica bogata hranjivim tvarima i zato može vrijedno pridonijeti uravnoteženoj prehrani. Sadrži brojne nutrijente koji podupiru žene u različitim životnim fazama. Na primjer, folat, važan za diobu stanica i trudnoću, vitamin E, koji podržava kožu i hormonsku ravnotežu, kao i nezasićene masne kiseline koje štite srce i krvne žile.

2. Je li avokado dobar za crijeva?

Da. Avokado sadrži i topiva i netopiva vlakna koja potiču probavu, hrane crijevnu floru i podržavaju rad crijeva.

3. Koje zdrave hranjive tvari sadrži avokado? Sadrži li i omega-3?

Bogat je jednostruko nezasićenim masnim kiselinama te vitaminima E, K, C i vitaminima B-skupine, folatom, magnezijem, kalijem i sekundarnim biljnim tvarima. Međutim, njegov je udio omega-3 vrlo nizak. Zato avokado nije prikladan za pokrivanje potreba za omega-3. Ipak, sadrži mnogo oleinske kiseline, nezasićene masne kiseline s protuupalnim djelovanjem koja podupire zdravlje srca i krvožilnog sustava.

4. Koliko često tjedno smijemo jesti avokado? I je li zdrav za doručak?

Odgovarajuća količina avokada razlikuje se od osobe do osobe i uvelike ovisi o životnom stilu i ukupnoj prehrani. U načelu je izvrstan za doručak jer nas dugo drži sitima, održava stabilnu razinu šećera u krvi i osigurava vrijedne masne kiseline. Ipak, kod vrlo velikih količina treba imati na umu da je avokado relativno kaloričan. Pretjerana konzumacija zato može dovesti do kalorijskog viška i kod osjetljivih osoba uzrokovati probavne tegobe.

5. Kada se avokado više ne smije jesti?

Avokado treba baciti ako je izraženo prošaran smeđe-sivim dijelovima, neugodno miriše, ima fermentiran okus ili pokazuje znakove plijesni. Blago smeđi dijelovi u unutrašnjosti uglavnom nisu problematični i mogu se izrezati. Miris je najčešće najpouzdaniji pokazatelj.

6. Kako je najbolje kombinirati avokado u jelima?

Avokado se može kombinirati sasvim prema osobnom ukusu. Budući da osigurava mnogo zdravih masnoća, posebno se dobro slaže s namirnicama bogatima proteinima, a siromašnijima mastima, poput jaja, mahunarki ili tofua. Okusom se dobro slaže sa svježim sastojcima poput rajčice, limuna i začinskog bilja, ali i na kruhu, u salatama ili wrapovima. Spoj kremaste i svježe note čini ga posebno svestranim.

7. Smije li se avokado jesti u trudnoći?

Avokado je u trudnoći vrlo prikladan i može se redovito uključivati u jelovnik. Donosi vrijedan folat, važan za rani razvoj djeteta, kao i zdrave masne kiseline i kalij koji podupiru povećane prehrambene potrebe. Prije rezanja avokado uvijek treba temeljito oprati pod mlazom vode kako bi se uklonile moguće klice s kore.

8. A što ako osoba ima dijabetes?

Osobe s dijabetesom mogu dobro uključiti avokado u svoju prehranu. On gotovo ne utječe na razinu šećera u krvi i zahvaljujući vlaknima pomaže ublažiti nagle skokove šećera. Masne kiseline koje sadrži dodatno podupiru zdravlje srca, što je kod dijabetesa posebno važno.

9. Od kada beba smije jesti avokado?

Avokado je vrlo prikladan kao jedna od prvih namirnica u dohrani. Može se ponuditi od otprilike 6. mjeseca života – pasiran, zgnječen ili kao mekana hrana za jelo prstićima. Hranjiv je, dobro se podnosi i lako žvače.

10. Može li se jesti i topao?

Da, avokado se bez problema može zagrijati. Prikladan je za tople bowlove, pečeno povrće i wrapove. Ipak, jaku toplinu, poput one pri prženju ili dugom pečenju, treba izbjegavati jer osjetljive masnoće tada gube na kvaliteti.

11. Jesu li smoothieji s avokadom i bananom zdravi?

Takav je smoothie posebno kremast, hranjiv i dobro zasiti. Donosi kalij, vlakna i zdrave masnoće te tako tijelo dulje vrijeme ravnomjerno opskrbljuje energijom (recept pogledajte niže).

12. Kako avokado djeluje na psihu?

Masne kiseline, vitamini B-skupine i folat koje sadrži mogu podržati važne procese u živčanom sustavu koji su relevantni za koncentraciju, radnu sposobnost i opće raspoloženje. Avokado, doduše, ne djeluje izravno kao sredstvo za podizanje raspoloženja niti antidepresiv, ali u sklopu uravnotežene prehrane može pridonijeti mentalnom zdravlju. Za psihu je prije svega važan cjelokupan obrazac prehrane, a ne pojedina namirnica.

13. Kako avokado u prehrani djeluje na kožu?

Kombinacija vitamina E, zdravih masnoća i antioksidansa može ojačati kožnu barijeru, podržati elastičnost kože i pridonijeti boljoj razini hidracije.

14. Je li avokado dobar za mršavljenje i razinu kolesterola?

Kod mršavljenja avokado prije svega pomaže zahvaljujući svojoj sposobnosti zasićenja. Vlakna i masnoće zajedno pružaju dugotrajan osjećaj sitosti nakon obroka. Budući da je avokado relativno energetski bogat, pri mršavljenju ga ipak treba jesti umjereno. Na razinu kolesterola avokado djeluje povoljno: njegove jednostruko nezasićene masne kiseline mogu sniziti LDL kolesterol i tako poduprijeti zdravlje srca i krvnih žila.

Recept za smoothie s avokadom i bananom

Što vam je potrebno: sastojci (za 1–2 porcije)

• 1 avokado
• 1 zrela banana
• 1 kivi
• 1 šaka borovnica
• 1 šaka chia sjemenki
• 250 ml bademova ili sojina mlijeka (više proteina)
• rižin sirup za zaslađivanje

Priprema:

1. Avokado prerežite uzdužno na dvije polovice i uklonite košticu. Žlicom izvadite meso avokada i stavite ga u blender.
2. Ogulite bananu i dodajte je.
3. Kivi prerežite napola, ogulite i dodajte meso u blender.
4. Operite borovnice i zajedno s bademovim ili sojinim mlijekom dodajte u smjesu.
5. Sve miksajte oko jedne minute dok ne postane kremasto.
6. Na kraju po želji zasladite rižinim sirupom. Zatim odmah uživajte u svježem napitku!