Mood Food: hranite se kako biste bili sretni!

Što je mood food?

Mood food predstavlja uravnoteženu, cjelovitu prehranu bogatu vitaminima i mineralima, koja je, kako pokazuju studije, jednako zdrava za raspoloženje kao i za tijelo. Kod ove kategorije hrane vrijedi sljedeće pravilo: što šarenije, to bolje. Najvažnije namirnice: kombinacija triptofana i proizvodi bogati ugljikohidratima, poput integralnog kruha, integralne tjestenine, smeđe riže, žitarica, orašastih plodova i mahunarki.

Mood food – ovo su najvažnije hranjive tvari

Losos i laneno ulje sadrže mnogo omega-3 masnih kiselina koje povećavaju transport triptofana u mozak. Kapsaicin sadržan u ljutim začinima potiče oslobađanje endorfina. Ostala sredstva za poboljšanje raspoloženja uključuju: vitamin B6 i B12, vitamin C, vitamin A, magnezij, željezo, cink, folat, selen, tiamin i kalij.

Tri zdrava međuobroka za podizanje raspoloženja između obroka

• Bobičasto voće: pomalo ste bezvoljni? Onda su borovnice, jagode i maline dobar izbor za vas. Osim vitamina C, sadrže antioksidans antocijanin koji potiče motivaciju i koncentraciju.
• Orasi: razdražljivi ste i mršavi? Sa svojim visokim udjelom vitamina B i magnezija, orah podupire živce i pomaže vam da se opuštenije nosite sa svakodnevnim životom.
• Goji bobice: jednostavno ste pod stresom? Slatke i kisele goji bobice sadrže niz vitamina i fitokemikalija. To može potaknuti oslobađanje hormona rasta i povećati otpornost na stres.

Tri začina za podizanje raspoloženja za zimu

• Đumbir: grije eteričnim uljima, djeluje protiv bolova, protuupalno i može spriječiti prehladu.
• Čili: potiče cirkulaciju i prokrvljenost, ublažava napetost.
• Cimet: stimulira, grije, pospješuje probavu

Tri izvora vitamina D koji nas čine sretnima u hladnoj sezoni

• Slatki krumpir: vitamin D koji sadrži ne samo da vas dovodi u dobro raspoloženje, već pomaže i u jačanju imunološkog sustava u jesen i zimi.
• Avokado: bilo je jasno da guacamole može biti samo mood food, zar ne?
• Gljive: ne skupljaju se uzalud u jesen i prerađuju u ukusne recepte

Dobro jutro: volimo ovaj recept za palačinke od banane bez glutena

Američki nedjeljni klasici podižu raspoloženje. To je uglavnom zbog dva sastojka: zobenih pahuljica koje uzrokuju oslobađanje dopamina, prekursora glasnika serotonina, također poznatog kao "hormona sreće". Banane sadrže posebno visoku razinu triptofana – aminokiseline koja pomaže u proizvodnji serotonina.

Sastojci za 4 porcije

• 150 g zobenih pahuljica (dmBio)
• ¼ žličice soli
• ½ žličice praška za pecivo
• 1 prstohvat cimeta u prahu
• 1 jaje
• 250 ml zobenog mlijeka (dmBio)
• ½ žličice ekstrakta vanilije
• 2-3 žlice kokosovog ulja

• 2 velike banane
• 500 g prirodnog jogurta
• sok agave
• 4 žlice pistacija, krupno sjeckanog

Priprema palačinki

• Za pripremu palačinki sitno sameljite zobene pahuljice u multipraktiku ili blenderu. Dodajte ih u zdjelu,umiješajte sol, prašak za pecivo i cimet.
• Pomiješajte s tučenim jajetom, zobenim mlijekom i ekstraktom vanilije kako biste dobili glatko tijesto. Pustite da odmori 10 minuta.
• Zagrijte malo kokosovog ulja u tavi koja se ne lijepi na srednje jakoj vatri. Ulijte malu žlicu tijesta u tavu. Čim se na površini stvore mjehurići, pažljivo okrenite i pržite jednu minutu. Stavite na tanjur i malo pokrijte aluminijskom folijom. Ovako sve palačinke ispecite na malo kokosovog ulja i zatim ih držite na toplom.
• Za posluživanje: ogulite i narežite banane. Palačinke prekrijte ploškama banane i složite ih na tanjure. Prelijte jogurtom, pokapajte nektarom agave i pospite nasjeckanim pistacijem.