Jesu li pistacije zdrave? Nutricionistica donosi pojašnjenje

Sažetak Pistacije su bogate hranjivim tvarima i zdrave. Sadrže vitamin B6, vitamin E, folnu kiselinu te kalij, magnezij, željezo i fosfor. Pistacije podržavaju zdravlje srca, stabiliziraju razinu šećera u krvi i potiču probavu. Sirove pistacije su najprirodnije, pržene su također dobar izbor, dok slane treba konzumirati umjereno. Pistacije mogu pomoći pri mršavljenju. Proizvodi poput kreme od pistacija često sadrže malo pistacija i puno šećera. Dobre pistacije prepoznaju se po svježem, orašastom mirisu i ujednačenoj boji. Loše se prepoznaju po ustajalom mirisu ili plijesni.

Ovaj je sažetak generiran pomoću umjetne inteligencije i pregledao ga je čovjek.

Tko bi tome mogao odoljeti? Sladoled od pistacija, Dubai čokolada i slični proizvodi kao da se nude posvuda. I u svom prirodnom obliku pistacije su omiljena grickalica. No koliko su zapravo zdrave? Nutricionistica donosi pojašnjenje.

Sadržaj

1. Gospođo Dengg, jesu li pistacije zdrave? I ako jesu, koje vitamine i minerale sadrže?
2. Koje pozitivne učinke imaju na organizam?
3. Koliko pistacija se smije pojesti dnevno?
4. Jesu li pistacije zdrave navečer?
5. Jesu li pistacije dobre za crijeva?
6. Jesu li pržene, slane ili sirove pistacije zdrave?
7. Cijele, u ljusci ili mljevene – što je zdravo?
8. Jesu li pistacije zdrave za mršavljenje?
9. Jesu li pistacije zdrave za dijabetičare?
10. Smiju li se pistacije jesti u trudnoći?
11. Što je s kremom od pistacija, čokoladom s pistacijama i sličnim proizvodima?
12. Na što treba obratiti pozornost kada je riječ o kvaliteti, odnosno kako prepoznati da pistacije više nisu dobre?
Ovi proizvodi s pistacijama dostupni su u dm-u:
Bez glutena i palminog ulja
Proteinski međuobrok

active beauty – časopis za zdravlje i ljepotu

Christina Dengg je nutricionistica i savjetnica za prehranu, a o prehrani govori i u svom podcastu. Za ACTIVE BEAUTY odgovorila je na najvažnija pitanja o pistacijama.

1. Gospođo Dengg, jesu li pistacije zdrave? I ako jesu, koje vitamine i minerale sadrže?

Da, pistacije su iznimno bogate hranjivim tvarima i mogu biti vrijedan dio uravnotežene prehrane. Sadrže, među ostalim, vitamin B6, vitamin E i folnu kiselinu te važne minerale kao što su kalij, magnezij, željezo i fosfor. Osim toga, sadrže mnogo vlakana, biljnih proteina, nezasićenih masnih kiselina i biljnih tvari antioksidativnog djelovanja koje mogu na različite načine podržati organizam.

2. Koje pozitivne učinke imaju na organizam?

Pistacije mogu podržati zdravlje srca jer pozitivno utječu na vrijednosti masnoća u krvi. Zahvaljujući udjelu masti, proteina i vlakana potiču dobar osjećaj sitosti i mogu smanjiti žudnju za hranom. Osim toga, pridonose stabilnijoj razini šećera u krvi i sadrže antioksidanse koji štite stanice od oksidativnog stresa. Dodatno, zbog udjela vlakana mogu podržati zdravlje crijeva, a s luteinom i zeaksantinom sadrže važne biljne tvari za zdravlje očiju.

3. Koliko pistacija se smije pojesti dnevno?

Razumna količina iznosi otprilike 25–30 g dnevno, što odgovara približno maloj šaci jezgra pistacija. Ta je porcija dovoljna da se iskoriste zdravstvene prednosti, a da se unos kalorija nepotrebno ne poveća. U većini slučajeva ta je količina idealna. Povremeno se mogu pojesti i veće porcije, sve dok se ukupno uklapaju u uravnoteženu prehranu. Važna je redovita ravnoteža jer pistacije, zbog svoje energetske gustoće, mogu brzo pridonijeti visokom unosu kalorija.

4. Jesu li pistacije zdrave navečer?

Da, u umjerenim količinama. Sadrže, među ostalim, triptofan koji sudjeluje u stvaranju melatonina. Zbog toga bi teoretski mogle čak djelovati opuštajuće. Važna je veličina porcije jer veće količine mogu biti teže probavljive.

5. Jesu li pistacije dobre za crijeva?

Da. Zbog visokog udjela vlakana podržavaju probavu i mogu pozitivno utjecati na crijevnu floru. Djeluju blago prebiotički i potiču korisne crijevne bakterije.

6. Jesu li pržene, slane ili sirove pistacije zdrave?

Sirove pistacije najmanje su obrađene i zato su vrlo prirodne. Pržene pistacije također su zdrave, iako može doći do minimalnog gubitka hranjivih tvari. Slane pistacije su u redu, ali ih zbog visokog udjela soli treba jesti samo umjereno.

7. Cijele, u ljusci ili mljevene – što je zdravo?

Hranjive tvari ostaju iste u svim oblicima. Pistacije u ljusci jedu se sporije jer ih najprije treba oljuštiti. To može pomoći u sprečavanju prejedanja. Oljuštene ili mljevene pistacije praktičnije su, ali se često konzumiraju brže i u većim količinama.

8. Jesu li pistacije zdrave za mršavljenje?

Da, pistacije mogu pomoći pri mršavljenju jer zahvaljujući kombinaciji masti, proteina i vlakana vrlo dobro zasićuju i mogu smanjiti žudnju za hranom. Istodobno pružaju mnogo hranjivih tvari i tako mogu smisleno nadopuniti uravnoteženu prehranu. Ipak, presudna ostaje veličina porcije jer pistacije imaju visoku energetsku gustoću pa se kalorije mogu brzo zbrojiti ako se nesvjesno jedu veće količine.

9. Jesu li pistacije zdrave za dijabetičare?

Da. Imaju nizak glikemijski indeks i mogu pomoći u smanjenju naglih porasta šećera u krvi nakon obroka. Kombinacija masti, proteina i vlakana djeluje stabilizirajuće na razinu šećera u krvi.

10. Smiju li se pistacije jesti u trudnoći?

Da, ako ne postoji alergija. Sadrže važne hranjive tvari kao što su folna kiselina, željezo i zdrave masti, koje su posebno vrijedne u trudnoći.

U ovom članku saznajte više o pravilnoj prehrani u trudnoći.

11. Što je s kremom od pistacija, čokoladom s pistacijama i sličnim proizvodima?

Ti proizvodi često sadrže mnogo šećera i masti, ali samo mali udio pistacija. Zbog toga se zdravstvene prednosti čistih pistacija u velikoj mjeri gube. U pravilu vrijedi: što je veći udio pistacija, to je kvaliteta bolja.

12. Na što treba obratiti pozornost kada je riječ o kvaliteti, odnosno kako prepoznati da pistacije više nisu dobre?

Dobre pistacije mirišu svježe i orašasto. Imaju ujednačenu, zelenkastu boju bez promjena boje. Loše pistacije prepoznaju se po ustajalom ili užeglom mirisu ili po tragovima plijesni. Plijesan je osobito problematična jer pritom mogu nastati tvari štetne za zdravlje.