Matcha latte i dalje je popularan, no sve više ljubitelja čaja otkriva orašastu i alternativu punu okusa: čaj hojicha. Donosimo recept uz koji hojicha latte možete vrlo jednostavno pripremiti kod kuće.

Što je hojicha?

Hojicha je prženi japanski zeleni čaj koji se u pravilu dobiva od čaja bancha ili sencha. Osobito kada se dobiva od čaja bancha, hojicha se ubraja među čajeve s najnižim udjelom kofeina.
Tople i drvenaste nijanse hojiche podsjećaju na koru drveta, čokoladu, sušeno voće ili karamel. Za to je zaslužan i proces prženja kojim se tein iz lista gotovo u potpunosti uklanja pa čaj postaje manje gorak. Njegov pun okus izvrsno se slaže s mlijekom. Zato je hojicha latte posebno ukusan u kombinaciji s kravljim ili bademovim mlijekom.

Je li čaj hojicha zdrav?

Hojicha je, zahvaljujući procesu prženja kojim se, kao što je već spomenuto, smanjuje i udio teina, bogat mineralima i elementima u tragovima. Osim toga, zeleni čaj zbog aminokiseline L-teanina koju sadrži smanjuje stres i općenito djeluje umirujuće.

Ima li čaj hojicha manje kofeina?

Jedna šalica čaja hojicha u pravilu sadrži samo 7 do 20 mg kofeina. Za usporedbu: uobičajeni zeleni ili crni čaj sadrže 30 do 50 mg, a šalica kave čak 70 do 100 mg kofeina. Zbog toga je čaj hojicha idealan napitak za kasno poslijepodne ili večer.

Što se može napraviti od čaja hojiche?

Čaj hojicha izvrstan je kao vrući čaj spravljen od rasutih listića. U obliku praha, razrijeđena vrućom vodom i obogaćena pjenastim mlijekom, hojicha latte postaje napitak punog okusa za hladno doba godine. Čaj se može koristiti čak i za spravljanje pekarskih proizvoda.

Što vam je potrebno za hojicha latte:

  • 1–2 žličice praha hojiche
  • 30–60 ml vruće vode
  • 200 ml biljnog mlijeka po izboru (npr. zobenog mlijeka)
  • malo meda za zaslađivanje (prema potrebi)

Priprema:

Prah hojicha pomiješajte s vrućom vodom u glatku, ujednačenu smjesu i ulijte je u šalicu. Za to je najbolje upotrijebiti bambusovu metlicu. U međuvremenu zagrijte biljno mlijeko i prema želji ga zapjenite. Toplo mlijeko dodajte čaju hojicha i prema želji zasladite medom.