Recept za juhu od batata: brzo i jednostavno spravljeno
Batat nije izvrstan samo kad se prži poput pomfrita. Uz naše recepte za juhu od batata ove lijepo obojene gomolje poslužite kao topli i ukusni zimski obrok.
Recept za juhu od batata
Što vam je potrebno:
- 2 luka
- 1 češanj češnjaka
- komadić đumbira (veličine lješnjaka)
- mali komadić kurkume
- 1 kg batata (otprilike 3 komada)
- 200 g mrkve (otprilike 3 komada)
- ulje za pirjanje
- 800 ml povrtnog temeljca
- 300 ml kokosova mlijeka
- 1 žlica limunova soka
- 1 žličica praha curryja
- 1/2 žličice kima (kumin)
- malo ljuskica čilija
- sol
- papar
- list peršina za ukrašavanje
Za ljubitelje batata, na dm.hr pronaći ćete još veći izbor proizvoda!
Ovako se priprema:
1. Priprema povrća
Ogulite luk i sitno ga nasjeckajte, češnjak protisnite, đumbir i kurkumu sitno narežite. Batat i mrkvu također ogulite i narežite na kockice.
2. Pirjanje povrća
Sve povrće kratko prepržite na malo ulja u velikom loncu kako bi se razvile fine arome prženja. Zatim podlijte povrtnim temeljcem i kokosovim mlijekom. Dodajte sok limuna, curry, kim i ljuskice čilija te kuhajte na srednjoj vatri oko 15 minuta. Začinite solju i paprom.
3. Miksanje i posluživanje juhe
Juhu miješajte štapnim mikserom dok ne postane kremasta, a zatim je poslužite ukrašenu listom peršina. Vaša okrepljujuća juha je gotova.
.jpg)