Zašto djeca odbijaju povrće – i koji savjeti i recepti mogu pomoći
Mnogim roditeljima dobro je poznata ova situacija: „Hajde, samo jedan griz brokule!“ — ali djeca čvrsto stisnu usne. Zašto djeca često odbijaju povrće? I kako postići da povrće na njihovom tanjuru postane ukusno? Odgovore — zu praktične savjete— možete pronaći ovdje.
Sadržaj
- 4 razloga zašto djeca odbijaju povrće:
- Zdrava prehrana za djecu – ovih 8 savjeta pomaže da djeca jedu više povrća:
- Koje povrće djeca najviše vole jesti?
- Kako prikriti povrće: 3 ukusna recepta
- Nuggetsi od mrkve
- Tjestenina s ciklom
- Sladoled sa špinatom i ananasom
- Ovdje je puno povrća: zdravi međuobroci za djecu dostupni su i u dm-u
- Idealan međuobrok
- Idealno u stanci
- Zabavna i praktična kašica
- Voćna kašica
4 razloga zašto djeca odbijaju povrće:
- Evolucijski zaštitni mehanizam: gorčina je nekada značila otrov. Posebno zeleno povrće poput brokule ili špinata sadrži puno gorčine. Djeca gorčinu osjete intenzivnije nego odrasli.
Osjetljiv razvoj okusa: okus se razvija tijekom vremena i tijekom života se mijenja.
Faza autonomije: hrana je moć. Reći „ne“ odražava samostalnost. Roditelji to ne bi trebali shvaćati osobno.
Oko jede s nama: u usporedbi sa šarenim grickalicama ili tjesteninom u obliku zvjezdica, povrće djeci često djeluje dosadno.
Zdrava prehrana za djecu – ovih 8 savjeta pomaže da djeca jedu više povrća:
- Budite primjer: djeca će češće jesti ono u čemu roditelji vidljivo uživaju jesti.
Boje, oblici i zabava: poslužite povrće na šarene ražnjiće, u obliku životinja ili lica koja se smiješe.
Uključite djecu: pomaganje pri pranju, rezanju ili berbi povećavaju spremnost za isprobavanje novih stvari.
Sakrijte povrće: napravite pesto od graška, muffine od mrkve, tikvicu stavite u bolonjez ili fino pasirani umak od rajčice i povrća.
Pojačajte okus: začinjavanje je dozvoljeno – parmezan ili (skriveni) začini mogu napraviti razliku.
Ponovno nudite: studije pokazuju da kod male djece može biti potrebno 5–15 pokušaja da prihvate novi sastojak ili jelo.
Ne zabranjujte junk food, već ga ponudite u zdravijoj varijanti: npr. burger s vegetarijanskim pljeskavicama i pomfrit od batata iz pećnice. Zdrave ideje za grickalice možete pronaći i ovdje. - Kreirajte jela s cool imenima: studija je pokazala da djeca brže posežu za jelima koja imaju zanimljive nazive, na primjer, vezane uz omiljene TV-serije. „Piratski brodovi od paprike“, „Krastavac-krokodili“ ili „Dugin hrskavi miks povrća“ zvuče puno zabavnije.
Koje povrće djeca najviše vole jesti?
- Mrkva – slatka, sirova ili kuhana, odlična za umakanje
- Krastavci – osvježavajući i blagog okusa
- Kukuruz – sladak i zanimljiv u obliku zrnja
- Crvena i žuta paprika – slađa od zelene
- Rajčice – posebno koktel ili cherry rajčice
- Krumpir – popularan u svim oblicima (pire, pečeni, kriške)
- Slatki krumpir – blago sladak, posebno omiljen hrskavo pečen
- Tikvica – posebno blagog okusa, lako se skriva u umacima
Kako prikriti povrće: 3 ukusna recepta
U ovim jelima su mrkva, špinat i cikla pametno skriveni.
Nuggetsi od mrkve
Sastojci za cca 12 komada:
180 g mrkve, 1 jaje, sol, papar, 1 žličica mljevene paprike, 20 g brašna (npr. pirovo brašno tip 630 dmBio), 50 g ribanog sira
Priprema:
Pećnicu zagrijati na 180 °C (gore/dolje). Mrkvu oguliti, sitno naribati i dobro ocijediti u kuhinjskoj krpi. Jaje razmutiti, začiniti solju, paprom i mljevenom paprikom pa dodati naribanoj mrkvi. Umiješati brašno i sir. Od smjese oblikovati male nuggetse i posložiti ih na lim obložen papirom za pečenje. Peći na srednjoj razini oko 12–15 minuta, a na pola vremena okrenuti.
Alternativno, nuggetsi se mogu ispeći u tavi na 1–2 žlice biljnog ulja. Uz to dobro paše umak od kiselog vrhnja.
180 g mrkve, 1 jaje, sol, papar, 1 žličica mljevene paprike, 20 g brašna (npr. pirovo brašno tip 630 dmBio), 50 g ribanog sira
Priprema:
Pećnicu zagrijati na 180 °C (gore/dolje). Mrkvu oguliti, sitno naribati i dobro ocijediti u kuhinjskoj krpi. Jaje razmutiti, začiniti solju, paprom i mljevenom paprikom pa dodati naribanoj mrkvi. Umiješati brašno i sir. Od smjese oblikovati male nuggetse i posložiti ih na lim obložen papirom za pečenje. Peći na srednjoj razini oko 12–15 minuta, a na pola vremena okrenuti.
Alternativno, nuggetsi se mogu ispeći u tavi na 1–2 žlice biljnog ulja. Uz to dobro paše umak od kiselog vrhnja.
Tjestenina s ciklom
Sastojci za 4 porcije:
500 g tjestenine (npr. spiralna tjestenina dmBio), sol, 500 g cikle (vakuumirane, oguljene i kuhane), 1 češanj češnjaka, 2 žlice soka od limuna, papar, 180 g fete
Priprema:
Skuhati tjesteninu u slanoj vodi prema uputama na pakiranju al dente. Kratko prije nego što je gotova, odvojiti malo vode od kuhanja. Zatim tjesteninu ocijediti, vratiti u lonac i poklopljenu ostaviti sa strane.
Ciklu ocijediti i narezati na krupnije kocke. Češnjak oguliti i krupno nasjeckati. Ciklu, češnjak, sok od limuna i fetu štapnim mikserom usitniti u glatki umak. Ako je umak pregust, prema potrebi dodati malo sačuvane vode od tjestenine dok ne postane kremast.
Umak zagrijati u širokom loncu i začiniti solju i paprom. Dodati tjesteninu i dobro promiješati.
500 g tjestenine (npr. spiralna tjestenina dmBio), sol, 500 g cikle (vakuumirane, oguljene i kuhane), 1 češanj češnjaka, 2 žlice soka od limuna, papar, 180 g fete
Priprema:
Skuhati tjesteninu u slanoj vodi prema uputama na pakiranju al dente. Kratko prije nego što je gotova, odvojiti malo vode od kuhanja. Zatim tjesteninu ocijediti, vratiti u lonac i poklopljenu ostaviti sa strane.
Ciklu ocijediti i narezati na krupnije kocke. Češnjak oguliti i krupno nasjeckati. Ciklu, češnjak, sok od limuna i fetu štapnim mikserom usitniti u glatki umak. Ako je umak pregust, prema potrebi dodati malo sačuvane vode od tjestenine dok ne postane kremast.
Umak zagrijati u širokom loncu i začiniti solju i paprom. Dodati tjesteninu i dobro promiješati.
Sladoled sa špinatom i ananasom
Sastojci za 4 porcije:
250 ml kokosovog mlijeka (npr. dmBio), 250 g smrznutog špinata, 250 g smrznutog ananasa, 1 zamrznuta banana, 1 žlica meda
Priprema:
Sve sastojke usitniti (izmiksati) u kremu, uliti u posudu prikladnu za zamrzavanje s poklopcem i zamrznuti najmanje 4 sata. Nakon što se izvadi iz zamrzivača, pričekati oko 10 minuta kako bi se smjesa lakše mogla grabiti i dijeliti u porcije.
250 ml kokosovog mlijeka (npr. dmBio), 250 g smrznutog špinata, 250 g smrznutog ananasa, 1 zamrznuta banana, 1 žlica meda
Priprema:
Sve sastojke usitniti (izmiksati) u kremu, uliti u posudu prikladnu za zamrzavanje s poklopcem i zamrznuti najmanje 4 sata. Nakon što se izvadi iz zamrzivača, pričekati oko 10 minuta kako bi se smjesa lakše mogla grabiti i dijeliti u porcije.
Doručak za djecu – ovdje možete pronaći savjete za dobar početak dana.
Ovdje je puno povrća: zdravi međuobroci za djecu dostupni su i u dm-u
Idealan međuobrok
Dječji pereci od pira bez posipa od soli i čips od voća dmBioDostupno u dm online shopu
Idealno u stanci
EKO krekeri od pšenice i pira s mrkvom i bundevom, 3+ godina dmBioDostupno u dm online shopu
Zabavna i praktična kašica
Frutolino EKO kašica voće sa zobi – 6+ mj., 100 g Lino
