Menu

Salata od tortellona sa sušenom rajčicom i oraščićima pinije

Sušena rajčica pušta nas da sanjarimo o ljetu i godišnjem odmoru.

Home » Užitak » Salata od tortellona sa sušenom rajčicom i oraščićima pinije - 04.2017

Ovaj recept za vegetarijansku salatu od tortellona koji su optimalni za ponijeti van, jako su zasitni i izgledaju izvrsno kada se poslužuju u čaši.

Sastojci za 4 osobe:

tortelloni-salat
  • 500 g tortellona s tofuom
  • malo soli i papra
  • 180 g sušene rajčice u maslinovom ulju
  • 80 g oraščića pinija
  • 1 svežanj bosiljka
  • 2 jušne žlice bijelog balzamičnog octa
  • 40 g svježe naribanog parmezana
  • 50 g zelenih maslina (npr. punjenih bademima)

Priprema:

1. Tortellone kuhati 12 – 15 minuta u proključaloj slanoj vodi. Ocijediti i ohladiti na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme izvaditi rajčicu iz ulja, pustiti da se okapa i odstraniti suvišnu masnoću. Potom rajčicu narezati na trakice.

2. Oraščiće pinija sasvim oprezno pržiti na tavi bez dodavanja ulja jer bi mogle blago zagorjeti. Načupkati listove bosiljka i narezati ih na tanke trake.

3. 6 jušnih žlica maslinova ulja odvaditi za pripremu marinade pa pomiješati s balzamičnim octom te obilno začiniti solju i paprom. Sve sastojke za salatu, uključujući i cocktail rajčicu dodati u zdjelu i pustiti da odstoje najmanje 1 sat. Eventualno naknadno dodatno začiniti. Poslužiti s prepolovljenim cocktail rajčicama.

Preporuka: tortellone možete poslužiti i s dmBio umakom od rajčice.

 

Prema gore
OKViše informacija